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¿QUIÉN SERÁ EL MEJOR PIZZERO DE MÉXICO 2022?

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Unioncamere, con lo scopo di valorizzare le gelaterie italiane all’estero che garantiscono il rispetto di standard qualitativi tipici dell’ospitalità italiana, ha promosso, con il supporto operativo dell’Istituto Nazionale Ricerche Turistiche - IS.NA.R.T. - società delle Camere di commercio, il progetto “OSPITALITÀ ITALIANA, GELATERIE ITALIANE NEL MONDO” Il Comitato di Coordinamento, organo di governance del progetto, ha definito e mantiene aggiornato il presente Disciplinare tecnico che fissa i requisiti che le gelaterie italiane all’estero devono soddisfare al fine della concessione del marchio “Ospitalità Italiana, Gelaterie Italiane nel Mondo”.

 

Scopo e campo di aplicazione

 

Sono previsti 6 requisiti definiti essenziali (KO) che, se non soddisfatti determinano il mancato rilascio del marchio. I requisiti essenziali, identificati nel testo con il carattere grassetto e l’indicazione “KO”, riguardano l’utilizzo del nome Gelateria e/o Gelato per identificare il locale e il prodotto, nonché di attrezzature ed ingredienti che dimostrano la tradizionalità e gli standard qualitativi nella preparazione del gelato italiano. Il soddisfacimento dei requisiti KO entro tre mesi dalla verifica consente il rilascio successivo del marchio, qualora siano soddisfatte le altre condizioni.

EDICIONES PASADAS

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