El único festival gastronómico italiano de Ciudad de México
El pasado 21 y 22 de septiembre de 2019, la Cámara de Comercio Italiana en México llevó a cabo la segunda edición del único Festival gastronómico italiano de Ciudad de México “The Authentic Italian Table” en Casino Campo Marte.
Este festival, se llevó a cabo en el marco del proyecto “Tue Italian Taste” y fue creado por el deseo de promover y tutelar los verdaderos productos italianos y contrarrestar el fenómeno conocido como Italian Sounding, que refiere a aquellos productos cuyas imágenes y marcas evocan a Italia, pero que realmente, no están relacionados con el auténtico Made in Italy.
Al evento asistieron aproximadamente 2000 personas, las cuales, en compañía de su familia y amigos, pudieron acercarse a la cultura italiana, conocer su gastronomía y disfrutar de productos italianos como vinos, aceites, quesos, pastas, pizzas, postres italianos, entre muchos otros que ofrecieron los expositores.
Además, se llevaron a cabo 14 masterclass y catas durante ambos días, durante las cuales, los asistentes degustaron vinos de la Región de Puglia y Sicilia, así como exquisito Lambrusco y Prosecco, degustaron delicioso queso Asiago DOP, aprendieron a preparar verdadera pizza Napolitana, gnocchi al pesto rosso, pasta larga con espirulina, gamberi rossi y muchas otras cosas más.
Los objetivos del Festival son promover los productos enogastronómicos italianos con denominación de origen en México y su importante relación con los territorios de origen, crear conciencia de lo que se está consumiendo para que se realicen compras realmente informadas, tutelar la auténtica enogastronomía italiana, apoyar a importadores, restaurantes y empresas italianas a ampliar sus oportunidades de negocios y promover sus productos en México, sensibilizar a los consumidores acerca de la historia, los secretos y el meticuloso cuidado en la producción de la comida y de los vinos italianos.
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